Před pár dny jsem měla svátek, a jak je zvykem, když máte svátek je fajn vzít něco dobrého do práce. Nebo vám přijede nečekaná návštěva a co jim dát ke kávě? Dám vám svůj ověřený recept, který oceňuje nejen má dcerka. 🙂
Co budeme potřebovat na cca 24 muffinků?
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1hrnek cukru nejlépe třtinového
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 3ks vajec
- 1/2 hrnku oleje
- prášek do pečiva
- 1/2 hrnku kokosu
- 1 hrnek vlašských ořechů
- popř. 1 lžíce instantní kávy ( pokud to nebudete dávat dětem, sami víte co dělá s dětmi cukr a kofein 🙂 )
Postup 🙂
Vajíčko s cukrem vyšleháme, přidáme olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k našlehanému vajíčku s cukrem a olejem. Do hmoty nalijeme mléko, dosypeme kokos a nastrouhané ořechy. Těsto šleháme do jemná abychom neměli hrudky. Do formy na muffiny dáme papírové košíčky. Po-té plníme košíčky zhruba do 3/4. Moje vychytávka : Těsto přelejeme do zdobícího pytlíčku a z něho plním pak košíčky, vyhnu se tím nepořádku z plnění lžící…
Naplněné košíčky vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut při 180°C.
Můj tip: Na upečené, vychladlé muffinky dávám smetanovou náplň od dr. Oetker ( můžete si vybrat z jahodové a malinové příchutě), a posypu slaďoučkým zdobením. Vypadá to krásně a vy máte co podat ke kávě 🙂
přeji vám Dobrou chuť a spousty sladkých vzpomínek na toto léto 🙂
