Bylinky v kuchyni: jak je využít a proč by neměly chybět

Bylinky jsou nepostradatelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Nejenže dodávají pokrmům jedinečné chutě a aroma, ale mnohé z nich mají také léčivé účinky. V tomto článku se zaměříme na nejčastěji používané bylinky v kuchyni, jejich využití a proč by neměly chybět v žádné domácnosti.

1. Bazalka

Bazalka je jednou z nejznámějších bylinek, která se skvěle hodí do středomořské kuchyně. Její chuť je ideální pro saláty, pizzu, těstovinové pokrmy a rajčatové omáčky. V lidovém léčitelství se používá pro podporu trávení a zmírnění stresu.

2. Máta

Máta je známá svou mentolovou chutí, která osvěžuje a znecitlivuje. Používá se v koktejlech, dezertech a jako doplněk do salátů. Máta pomáhá při zažívání a nachlazení.

3. Meduňka

Meduňka má citronovou vůni a je ideální pro přípravu čajů, letních nápojů nebo koupelí. Používá se k léčbě zažívacích problémů a nespavosti. Mladé lístky lze přidat do salátů.

4. Rozmarýn

Rozmarýn je silně aromatická bylinka, která se skvěle hodí k bramborám, zelenině nebo rybám. Používá se také v lidovém léčitelství pro zlepšení krevního oběhu a léčbu revmatismu.

5. Tymián

Tymián je oblíbený ve středomořské kuchyni a skvěle ladí s bílými fazolemi, zeleninou nebo mletým masem. Používá se také při zahlenění a nachlazení.

6. Petrželka

Petrželka je oblíbená pro své charakteristické aroma a používá se v polévkách, bramborách a středomořské kuchyni. Její hladká verze je pikantnější než kadeřavá.

7. Pažitka

Pažitka je známá svou osvěžující chutí a vůní. Používá se v míchaných vejcích, tvarohové pomazánce nebo jako ozdoba pokrmů.

8. Saturejka

Saturejka je aromatická bylinka, která pomáhá při zažívání. Používá se při marinování uzenin nebo přípravě luštěnin.

9. Šalvěj

Šalvěj je bohatá na léčivé látky a používá se v čajích, kloktadlech nebo jako obklady. Je oblíbená ve středomořské kuchyni, zejména v italské.

10. Oregano

Oregano má sladkou, lehce pepřovou chuť a je oblíbené v italské, řecké a mexické kuchyni. Používá se především ve formě sušené.

Jak zpracovat a využít Bylinky

• Čerstvé bylinky se hodí téměř do každého pokrmu. Jsou ideální pro saláty, omáčky a jako ozdoba pokrmů.

• Sušené bylinky jsou vhodné pro polévky a dlouhodobé vaření.

• Ochucené oleje se používají při marinování masa nebo jako doplněk k chlebu.

• Mražené bylinky jsou vhodné do polévek a omáček.

• Bylinkový ocet zvyšuje chuť polévek a dresinků.

Bylinky nejenže obohacují chuť pokrmů, ale mají také řadu zdravotních benefitů. Jsou snadno pěstovatelné a sušené je lze uchovávat po celý rok, proto by neměly chybět v žádné kuchyni.

Zdroje obrázků: google.com